Chapitre II : De la tête et des oreilles.
Pour tenir la tête avec bienséance, il faut l'avoir droite ...
Il est tout à fait contre le respect qu'on doit à une personne de la hausser, la secouer ou de la branler quand elle nous parle; car cela fait paraître que l'on n'en a pas l'estime qui lui est due et qu'on n'est pas disposé à croire et à faire ce qu'elle nous dit.
... C'est à quoi doit prendre garde une personne qui n'a point de perruque, de ne laisser ni ordure ni crasse sur sa tête; ...
La modestie et l'honnêteté demandent qu'on ne laisse pas amasser beaucoup d'ordures dans ses oreilles, ainsi, il faut de temps en temps les nettoyer avec quelque instrument fait exprès ... Il est très indécent de se servir pour cela de ses doigts ... c'est aussi le respect que l'on doit avoir pour
les lieux saints.